Mannheim, Restaurant die Küche

MannheimSignet

l(i)ebt Genuss

Wie Mannheim schmeckt

Von Sterneküche bis Streetfood, von Hausmannskost bis Spaghettieis — Mannheim bietet ein einzigartiges gastronomisches Angebot. Menschen aus 170 Nationen und die Pfalz direkt vor der Haustür haben ihre Spuren hinterlassen. Mittlerweile gilt Mannheim als kulinarische Hauptstadt des Südwestens. 

Sterneküche im Restaurant OPUS V in Mannheim
Sterneküche im Restaurant OPUS V in Mannheim © OPUS V, engelhorn Gastro GmbH

Sechs Michelin-Sterne nur ein paar Gehminuten voneinander entfernt: das kennt man sonst nur aus großen Metropolen wie New York. An die Stadt am Hudson River kann Mannheim tatsächlich erinnern, weil die 144 Quadrate zwischen Rhein und Neckar wie die Blocks von Manhattan zur kulinarischen Weltreise einladen. 

Mittendrin, im Quadrat O 5, zelebriert mit Tristan Brandt der jüngste 2-Sterne-Koch Deutschlands Gourmetküche auf Weltniveau: im Restaurant Opus V – mit regionalen Zutaten und Weinen aus der nahen Pfalz. Unter gleichem Dach bietet Dominik Markowitz im Le Corange sternegekrönte Fischvariationen auf höchstem Niveau. Mit seiner modernen Interpretation der klassischen französischen Küche konnte er sich Ende 2017 einen Stern erkochen. 

Nur wenige hundert Meter entfernt ist das Restaurant Dobler’s seit Jahrzehnten eine sternegekrönte Instanz.

Café Flo am Friedrichsplatz in Mannheim
Café Flo am Friedrichsplatz in Mannheim © Stadtmarketing Mannheim GmbH, Daniel Lukac

Am Rheinufer, in einem ehemaligen Getreidespeicher, hat sich der Pfälzer Gregor Ruppenthal mit seinem Restaurant Marly mit mediterran inspirierter Kreativküche einen Stern erkocht. Direkt nebenan, im Boutiquehotel Speicher 7, inszeniert der Mannheimer Gastronom Jürgen Tekath eine Tapas-Bar, die sich so urban anfühlt wie sein frankophiles Café Flo am Wasserturm unter den Arkaden. 

Im Untergeschoss des Mannheimer Stadtquartiers Q 6 Q 7 zaubert Dennis Maier derweil "Finest Bistronomy" und machte Emma Wolf since 1920 so zu Deutschlands erstem Sternerestaurant in einer Shopping Mall.

Was dabei herauskommt, wenn Mannheimer Spitzengastronomen die Quadratestadt kulinarisch interpretieren, können Sie übrigens hier anschauen und nachkochen: das Mannheim-Menü.

Von Streetfood bis Feinkost: die Fressgasse & der Jungbusch

Restaurant die Küche in Mannheim
Restaurant die Küche in Mannheim © Stadtmarketing Mannheim GmbH, Christoph Düpper

Am Wasserturm beginnt die Mannheimer Fressgasse, in der Restaurants, Imbisse und Feinkostgeschäfte ein Urvertrauen in der Mannheimer DNA verankert haben: Hier gibt’s immer was Gutes zu essen. 

Im Hafenkiez Jungbusch ist die Kreativ- und Musikszene der Stadt zu Hause. Vor allem am Wochenende wird der Stadtteil zum Hotspot. Grundlage schaffen lässt sich im Rooftop-Restaurant Die Küche mit grandiosem Blick über den Hafen bis zur Pfalz, bei guten Burgern im St. James oder der Henriette Burger Bar, oder alternativ mit Vegan-Food in der Kombüse. Nach einer langen Partynacht landet man dann fast zwangsläufig im griechischen Restaurant Rhodos, wo es erst richtig losgeht, wenn anderswo nichts mehr geht.

Neben Griechen prägen auch Italiener die kulinarische Seite der Stadt, zum Beispiel mit der L’Osteria Vineria in den Quadraten, dem Klassiker Milano am Luisenring oder der Osteria Limoni in der Neckarstadt-Ost.

Urban Cooking: Mannheimer Weltküche

Mannheim, Schaufenster einer Feinkost-Bäckerei im türkischen Viertel
Mannheim, Schaufenster einer Feinkost-Bäckerei im türkischen Viertel © Stadtmarketing Mannheim GmbH

Die Dönerbude war gestern! Im türkisch geprägten Viertel in den I- und H-Quadraten am Marktplatz spiegelt sich der moderne Lifestyle Istanbuls wider mit Restaurants wie Istanbul, Meydan oder Lale. Ein Fest für den Gaumen und die Augen sind die Baklava-Auslagen türkischer Bäckereien wie Taksim oder Saray. Es soll Mannheimer geben, die ohne das Taz Firin Uzun auswandern würden. Denn hier backt Nursemin Uzum nach alter anatolischer Tradition Pide und Lahmacun im Steinofen. Super authentisch und super lecker!

Viele Länderküchen haben in Mannheim ein Zuhause gefunden. Thailändisch, koreanisch, indisch, persisch, arabisch, mexikanisch, türkisch ... begeben Sie sich auf eine kulinarische Weltreise!

Top